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クラレット / Claret

チェコのワイン醸造において、クラレットは青ブドウから造られる白ワインの名称です。製造工程では、マッシュ（粉砕したブドウの実）は発酵させず、果皮と果汁を素早く分離することで、軽い風味を保ちます。こうして生まれたワインは、軽やかでフレッシュ、そして繊細なグレー、ピンク、オレンジの色合いを帯びます。
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