パーラヴァ 2020 /　Pálava 2020 🇨🇿 ( オベリスク ワイナリ ) [Ob-1320]

緑がかったイエローゴールド色のワイン。完熟の柑橘類と繊細な花の
ラインを思わせる少し強めの香り。
糖酸とスパイシーな余韻のバランスに優れたしっかりとした味わいで、
温かい余韻が続きます。

テクノロジー：

ブドウは2020年10月20日に収穫され、12時間の浸軟後に圧搾されました。
発酵はイノックスで行われ、澱との接触させることでワインに美しい構造が与えられました。

ワインメーカーのメモ:

ユネスコ世界遺産の建物「コロナダ・ナ・レイストニェ」の真下、
東向きの若いブドウ畑から、美しくバランスの取れたパーラヴァ。

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  飲み頃温度 : 8〜10 ℃

基本情報
葡萄品種名：パーラヴァ
(Palava）100%
​品質分類：アウスレーゼ
タイプ / 味 ：白 / ドライ

アルコール度数：13％
残糖：6.5 g
酸度：6.7 g
ボトル： 750ml

産地
生産者：オベリスク
​生産国：チェコ
地方：モラヴィア

 チェコ モラヴィア地方は寒暖差が大きく自然豊かな土壌にも恵まれとても良質なワイン製造が可能です。 
限られた地域でのチェコワインは大量生産は望めないもののその質の高さは世界的にも認められています。 
特に白ワインはコクがありフルーティな口当たりの甘口とスパイシーさが調和 しているとても上品な味わいです。 
今回もプライベートセラーや小さなワイナリーからより選ったワインをお届けします。