ミラキ カベルネ・ソーヴィニヨン 2017年 / Mirachi Cabernet Sauvignon 2017

テイスティングノート

• 外観
  濃いめなルビー色。
• 香り
  黒い果実主体の香りが印象的です。ブラックカラント、ブラックチェリー、プラム、ブラックベリー、サワーチェリーとブルーベリーのニュアンスに、松の木、ダークチョコレート、ココア、果実味のあるミディアムローストコーヒーと鉄のような香りを感じます。
• 味わい
  果実味、中程度の酸味と細かいタンニンのバランスが見事に取れており、とてもエレガントなカベルネソーヴィニヨンに仕上がっています。口当たりは非常にフレンドリーでありながら、骨格はしっかりしており、とても真面目なワインです。アフターは非常に長く、スパイスと若干醤油のようなニュアンスを感じさせます。
• ​相性の良い料理
  和牛の鉄板焼き、ジンギスカン、ヒマラヤ産の黒塩を掛けた黒豚ステーキ、熟成タイプのチーズ。
• その他のコメント
  ボルドースタイルでもなく、カリフォルニアスタイルでもありません。ルーマニアのデアル・マーレ産地のカベルネも違います。グリーンペッパーやゴムのような香りは一切なく、綺麗で明確な果実とエレガントな樽由来の要素をしっかり感じます。人生に一度絶対に飲んでほしいルーマニアスタイルの素晴らしいカベルネです。このワインのヴァリューは完全に価格以上です。
• ノートの作成者
  Mizue, Daniel.

飲み頃温度

• 16〜18 ℃

基本情報

• アルコール度数：13.40％
• 残糖： 0.50 g/l
• 酸度： 5.23 g/l
• 内容量：750ml

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：ドブロジェア地方
• 県：コンスタンツァ県（Constanta）
• 産地：コリーネレ・ドブロジェイ（Colinele Dobrogei）
• 村：コジェアラク（Cogealac）
• 畑：生産者自社畑
• 畑名：Crama Histria 畑
• 畑列：450列目から 550列目
• 樹齢：14年
• 葡萄の木の密度：4545本 / Ha
• 収穫量：4.5t/ha
• 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏

製造情報

• 製造者：ヒストリア
• 製造の場所：ヒストリア
• 製法：収穫方法は手摘み。収穫時期は10月の下旬。粒毎選別。
• 熟成：フランス産オーク
• ボトリングの場所：ヒストリア
• ボトリング年月日：瓶に記載

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインショップ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C